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Die kurze, aber intensive Touristensaison 2020... hat uns viel über das Nachfragemanagement gelehrt. Suchtrends zur Auswahl eines Urlaubsortes werden seit jeher mit dem Wort SICHERHEIT in Verbindung gebracht. Wir haben bereits seit April 2020 die unterschiedlichsten Vorschläge in Bezug auf Barrieren und soziale Distanzierung beobachtet und sind zu Vorschlägen für Regenschirme in Plexiglasboxen, Tischbarrieren und anderen zunehmend unwahrscheinlichen Lösungen übergegangen. Am Ende der Saison stellten wir fest, dass es viele Lösungen gab, die sowohl hinsichtlich des Schutzes als auch hinsichtlich der Marktreaktion erfolglos waren. Der Hotelier, der sich für das klare und zertifizierte Desinfektionsprotokoll entschieden hatte, hatte die Möglichkeit, seinen...

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ist ein systematischer Ansatz zur Lebensmittelsicherheit, der sich auf die Verhinderung von Kontaminationen durch biologische, chemische, physikalische und radiologische Stoffe unter Anwendung wissenschaftlicher Grundsätze konzentriert. Einige zu vermeidende Gefahren sind Bakterien, Viren, Insekten, Parasiten, Allergene, Lebensmittelparasiten, chemische Verunreinigungen, Fragmente und Gegenstände. HACCP ist wichtig, um die Möglichkeit der Bildung von Bakterien, Insekten, Viren usw. zu verhindern. HACCP, ein Präventionsprotokoll, verlangt von jedem Unternehmen, seine Produkte sowohl zum Zeitpunkt des Kaufs als auch zum Zeitpunkt des Verkaufs zu überprüfen. Einige Beispiele für Präventionsprotokolle sind: Lieferantenzertifizierungsprogramme; Bildungsprogramme; Anweisungen des Käufers; First-In-First-Out-Verfahren (FIFO). Pestalia ist führend...