O HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma abordagem sistemática para a segurança alimentar que se concentra na prevenção da contaminação por agentes biológicos, químicos, físicos e radiológicos, utilizando princípios científicos. Alguns perigos a serem evitados incluem bactérias, vírus, insetos, parasitas, alérgenos, pragas transmitidas por alimentos, contaminantes químicos, fragmentos e objetos.
O HACCP é importante para prevenir a formação de bactérias, insetos, vírus, etc. Sendo um protocolo de prevenção, o HACCP exige que cada empresa verifique seus produtos tanto no momento da compra quanto no momento da venda.
Alguns exemplos de protocolos de prevenção são:
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Programas de Certificação de Fornecedores;
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Programas educacionais;
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Instruções do comprador;
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Procedimentos FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair).
A Pestalia é líder no setor de Controle de Pragas e Sanitização, oferecendo protocolos específicos para organização e, sobretudo, prevenção de riscos. O Serviço de Monitoramento de Pragas Alimentares, integrado à cadeia de controle HACCP, permite que as empresas obtenham vantagem competitiva no mercado.
Mesmo antes da chegada da Covid, os clientes já haviam começado a considerar cuidadosamente não apenas a marca e o preço ao tomar decisões de compra, mas também fatores de sustentabilidade e segurança. A segurança está se tornando um requisito fundamental entre os valores oferecidos ao mercado, e nenhuma empresa do setor alimentício pode se dar ao luxo de subestimar os riscos diretos e indiretos associados aos seus serviços.
AÇÕES QUE PODEM AJUDAR VOCÊ A OFERECER UM SERVIÇO MELHOR
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Procedimentos FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair).
O MÉTODO PESTÁLIA: Prevenção, Organização, Ação, Controle e Denúncia Online
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