QUÉ ES HACCP Y CÓMO ORGANIZAR EL PROTOCOLO

HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un enfoque sistemático de la seguridad alimentaria que se centra en la prevención de la contaminación por agentes biológicos, químicos, físicos y radiológicos, utilizando la aplicación de principios científicos. Algunos peligros a evitar son bacterias, virus, insectos, parásitos, alérgenos, parásitos alimentarios, contaminantes químicos, fragmentos y objetos.
HACCP es importante para prevenir la posibilidad de formación de bacterias, insectos, virus, etc. El HACCP, al ser un protocolo de prevención, exige que cada empresa controle sus productos tanto en el momento de la compra como en el momento de la venta.

Algunos ejemplos de protocolos de Prevención son:

• Programas de certificación de proveedores;

• Programas educativos;

• Instrucciones del comprador;

• Procedimientos de primero en entrar, primero en salir (FIFO).

Pestalia es líder en el sector de Desinfestación y Sanitización, ofreciendo protocolos específicos para la organización y sobre todo la prevención de riesgos. El Servicio de Monitoreo de Parásitos Alimentarios incluido en la cadena de control HACCP permite a las empresas obtener una ventaja competitiva en el mercado.

Incluso antes de la llegada de Covid, los clientes habían comenzado a observar cuidadosamente no solo la marca y el precio entre sus opciones de compra, sino que también habían incluido factores de sostenibilidad y seguridad. La palabra seguridad se está convirtiendo en una obligación entre los valores ofrecidos al mercado y ninguna empresa del sector alimentario puede permitirse el lujo de subestimar los riesgos directos e indirectos relacionados con su servicio.

ACCIONES QUE PUEDEN AYUDARTE A OFRECER UN MEJOR SERVICIO

• Contáctenos para una consulta inicial gratuita para que podamos estudiar juntos la solución ad hoc para su empresa.

• Actuamos juntos sobre el problema con rapidez y con protocolos altamente profesionales.

• Utilice nuestros certificados y haga saber a sus clientes que usted se preocupa por su seguridad

• Procedimientos de primero en entrar, primero en salir (FIFO).

EL MÉTODO PESTALIA: Prevención, Organización, Acción, Control e Informe Web

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